কল্পনা করুন আপনার আইসড ড্রিংক শেষ করে তারপর আনন্দের সাথে তার সাথে শালা খান। এটি বিজ্ঞান কল্পকাহিনী নয় কিন্তু একটি উদীয়মান পরিবেশ সচেতন প্রবণতা - ভোজ্য শালা।প্লাস্টিকের দূষণ ক্রমবর্ধমানতবে "খাবারযোগ্য" লেবেলটি কি পরম নিরাপত্তার নিশ্চয়তা দেয়?পরিবেশ বান্ধব এই সুবিধা উপভোগ করার সময় গ্রাহকরা কীভাবে সম্ভাব্য ঝুঁকি সনাক্ত করতে পারেন??

যেমন নাম থেকে বোঝা যায়, খাওয়ানো স্ট্রাগগুলি খাদ্য-গ্রেডের উপাদান থেকে তৈরি পানীয়ের স্ট্রাগ যা নিরাপদে খাওয়া যেতে পারে।খাওয়ানোর জন্য তৈরি স্ট্রগুলি বিশেষভাবে মানুষের ব্যবহারের জন্য তৈরি করা হয় যাতে বর্জ্য উৎপন্ন হয়.

বর্তমানে পাওয়া যায় এমন সাধারণ ধরণের ভোজ্য স্ট্রোগুলির মধ্যে রয়েছেঃ

• রাইসের টুকরো:মূলত রাইস ময়দা এবং টাপিয়োকা স্টার্চ থেকে তৈরি।
• পেস্টার টুকরো:ডিউম গমের সেমোলিনার থেকে তৈরি, শুকনো পাস্তা এর মতো।
• অন্যান্য জাত:কিছু স্ট্রাগ জেলাটিন, সমুদ্রের রস বা ফলের মল থেকে তৈরি করা হয়।

এই স্ট্রগুলি কার্যকরী পানীয় সরঞ্জাম এবং পরিবেশ বান্ধব পণ্য উভয়ই হিসাবে কাজ করে, ব্যবহারকারীদের ব্যবহারের পরে তাদের খাওয়া বা কম্পোস্ট করার বিকল্প রয়েছে।

যদিও জৈব বিভাজ্য এবং ভোজ্য উভয়ই "পরিবেশ-বান্ধব" ছাতাটির অধীনে পড়ে, তবে তারা তাদের রচনা এবং উদ্দেশ্যে মৌলিকভাবে পৃথক।

• বায়োডেগ্রেডেবল স্ট্রঃএটি পরিবেশের মধ্যে প্রাকৃতিকভাবে ভেঙে পড়ার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে কাগজের টুকরো, পিএলএ টুকরো, এবং অ্যাগাভে টুকরো।
• খাওয়ানো শাকসবজি:বিশেষভাবে মানুষের খাবারের জন্য তৈরি খাদ্য-নিরাপদ উপাদান থেকে তৈরি।

এটা লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে সব জৈববিন্যাসযোগ্য স্ট্রগুলি ভোজ্য নয়। উদাহরণস্বরূপঃ

• কিছু কাগজের স্ট্রাগগুলিতে জলরোধী লেপ বা আবরণ থাকতে পারে যা খাদ্যের জন্য নিরাপদ নয়।
• এগ্যাভ বা পিএলএ স্ট্রাগগুলিতে রাসায়নিক অবশিষ্টাংশ থাকতে পারে বা এমনকি মাইক্রোপ্লাস্টিক থাকতে পারে।
• কিছু স্ট্রাগগুলিতে ক্ষতিকারক " চিরস্থায়ী রাসায়নিক" পার- এবং পলিফ্লুরোঅ্যালকিল পদার্থ (পিএফএএস) থাকতে পারে।

ভোক্তাদের অবশ্যই নিশ্চিত করতে হবে যে পণ্যগুলি স্পষ্টভাবে "খাবারযোগ্য" হিসাবে চিহ্নিত করা হয়েছে এবং খাওয়ার আগে খাদ্য সুরক্ষা শংসাপত্র রয়েছে।

বিভিন্ন খাওয়ানো পাতার বিকল্পগুলির মধ্যে, তাদের সুরক্ষা প্রোফাইল এবং বিস্তৃত গ্রহণযোগ্যতার কারণে চালের পাতাগুলি বাজারের প্রিয় হিসাবে আবির্ভূত হয়েছে।

• চালের ময়দা
• ট্যাপোকা স্টার্চ (স্ট্রাকচারাল অখণ্ডতা এবং স্থিতিস্থাপকতা জন্য)
• কিছু পণ্যের মধ্যে প্রাকৃতিক রঙ বা সামান্য পরিমাণে লবণ থাকতে পারে

চালের পাতায় প্লাস্টিক, আঠালো, বা ক্ষতিকারক রাসায়নিক থাকে না, যা খাদ্য-গ্রেডের কঠোর মান অনুযায়ী তৈরি করা হয় যাতে উভয়ই জৈব বিঘ্নযোগ্যতা এবং ব্যবহারের জন্য নিরাপদতা নিশ্চিত হয়।যখন চালের পাতার স্বাদ হালকা হয়অনেক মানুষ তাদের ঠান্ডা পানীয় শেষ করার পর তাদের চিবানো বা খাওয়া পছন্দ করে।

যখন বিশ্বাসযোগ্য নির্মাতাদের কাছ থেকে আসে, তখন চালের পাতাগুলি সাধারণত নিরাপদ বলে মনে করা হয়। তাদের সুবিধাগুলির মধ্যে রয়েছেঃ

• প্রাকৃতিক, অ-বিষাক্ত উপাদান থেকে তৈরি
• প্লাস্টিক থেকে উদ্ভূত বিষাক্ত পদার্থ যেমন বিপিএ এবং ফাথাল্যাট থেকে মুক্ত
• পিএফএএস মুক্ত, কিছু কাগজের শোষককে ছাড়িয়ে গেছে
• কম্পোস্টেবল এবং সহজে হজমযোগ্য

ভোক্তাদের এখনও নিম্নলিখিত সতর্কতা অবলম্বন করা উচিতঃ

• খাদ্য সুরক্ষা শংসাপত্র সহ ব্র্যান্ডগুলি চয়ন করুন
• খুব সস্তা পণ্য এড়িয়ে চলুন যা নিম্নমানের ফিলার বা মিশ্র পদার্থ ব্যবহার করতে পারে
• গ্লুটেনের মতো অ্যালার্জেনের জন্য সাবধানে উপাদান তালিকা পরীক্ষা করুন যদি আপনার সংবেদনশীলতা থাকে

সাধারণভাবে, চাল এবং পাস্তা জাতের সহ ভোজ্য স্ট্রগুলি বেশিরভাগ মানুষের জন্য নিরাপদ। তবে, নির্দিষ্ট উপাদানগুলির উপর ভিত্তি করে নির্দিষ্ট ব্যক্তিদের সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।

• শিশুরা:রাইস স্ট্রগুলি প্লাস্টিক বা কাগজের বিকল্পগুলির তুলনায় নিরাপদ, কারণ এটি ছিঁড়ে যাওয়ার বা ক্ষতিকারক লেপ ধারণ করার সম্ভাবনা কম।
• শাকসবজি/শাকসবজিঃবেশিরভাগ চাল এবং পাস্তা স্ট্রাগ উদ্ভিদভিত্তিক এবং কোনও প্রাণী উপাদান ছাড়াই।
• পরিবেশ সচেতন গ্রাহকগণঃযারা প্লাস্টিক এড়াতে চায় এবং বর্জ্য কমাতে চায় তাদের জন্য নিখুঁত।
• ক্যাফে ও রেস্তোরাঁ:গ্রাহকদের একটি অনন্য, টেকসই ডাইনিং অভিজ্ঞতা প্রদান করে।

• গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা বা সলিয়াক রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরাঃপাস্তা স্ট্রাগগুলিতে গমের ভিত্তিতে গ্লুটেন থাকে।
• খাদ্য এলার্জিযুক্ত ব্যক্তিরাঃরং, স্টার্চ মিশ্রণ বা স্বাদযুক্ত দ্রব্যের মতো অ্যাডিটিভের জন্য সর্বদা পরীক্ষা করুন।
• গরম পানীয় পানকারীদের জন্যঃকিছু খাওয়ানো শাল, বিশেষ করে চালের জাত, উচ্চ তাপমাত্রায় নরম হয়।

উপসংহার:চালের পাতাগুলি সুরক্ষা, টেকসইতা এবং ভোজ্যতার মধ্যে সর্বোত্তম ভারসাম্য সরবরাহ করে, যা তাদের ব্যক্তিগত ব্যবহার এবং খাদ্য পরিষেবা প্রতিষ্ঠানের জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত করে তোলে।

সব "সবুজ" স্ট্রোগুলি সমানভাবে তৈরি হয় না। আপনার মূল্যবোধের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ পণ্যগুলি নির্বাচন করার জন্য এই ব্যবহারিক নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন এবং সুরক্ষা নিশ্চিত করুন।

• "খাদ্য-গ্রেড" বা "খাবারযোগ্য সার্টিফিকেশন" চিহ্ন খুঁজুন।
• প্রয়োজন হলে গ্লুটেন মুক্ত, নিরামিষ বা নন-জিএমও প্রতীকগুলির জন্য চেক করুন।

• আদর্শ উপাদান: চালের ময়দা, ট্যাপিয়োকা স্টার্চ, কৃত্রিম রঙ বা সংরক্ষণকারী মুক্ত।
• এড়িয়ে চলুন: প্লাস্টিকের আঠালো, সিন্থেটিক রং, বা উপাদান তালিকা ছাড়া পণ্য।

• ঠান্ডা পানীয়: চাল এবং পাস্তা স্ট্রো সবচেয়ে ভাল কাজ করে।
• গরম পানীয়: পুনরায় ব্যবহারযোগ্য ধাতু, বাঁশ, বা সিলিকন বিকল্প বিবেচনা করুন।
• দীর্ঘ ব্যবহারঃ সাধারণত ঠান্ডা পানীয়ের মধ্যে চালের পাতাগুলি 2-4 ঘন্টা স্থায়ী হয়।

• আইএসও ২২০০০, এইচএসিসিপি বা অন্যান্য খাদ্য নিরাপত্তা মানদণ্ড গুণমানকে নির্দেশ করে।
• অজানা উৎস থেকে অনাবৃত, বাল্ক পণ্য এড়িয়ে চলুন।

হ্যাঁ, চালের পাতাগুলি চালের ময়দা এবং টাপিয়োকা এর মতো খাদ্য-নিরাপদ উপাদান থেকে তৈরি করা হয়, যা ব্যবহারের পরে তাদের মাখন বা খাওয়া নিরাপদ করে তোলে।

সাধারণভাবে হ্যাঁ, তারা অ-বিষাক্ত, সাধারণত গ্লুটেন মুক্ত, এবং প্লাস্টিক বা কাচের বিপরীতে, ধারালো টুকরা মধ্যে বিরতি না।

বেশিরভাগ চালের টুকরো টুকরো গ্লুটেনমুক্ত। তবে গম থেকে তৈরি পাস্তা টুকরো টুকরো গ্লুটেন ধারণ করে। সর্বদা পণ্যের লেবেলগুলি পরীক্ষা করুন।

না, বায়োডেগ্রেডেবিলিটি মানে পরিবেশগত অবক্ষয়, মানুষের নিরাপত্তা নয়। শুধুমাত্র স্পষ্টভাবে খাওয়ার যোগ্য বলে চিহ্নিত শালা খাওয়া।

বেশিরভাগেরই নিরপেক্ষ স্বাদ রয়েছে যা সাধারণ চালের কেক বা অপরিশোধিত পাস্তা এর মতো। কিছু ব্র্যান্ড প্রাকৃতিক ফল / উদ্ভিজ্জ নির্যাস ব্যবহার করে স্বাদযুক্ত বিকল্পগুলি সরবরাহ করে।

খাওয়ানো যায় এমন স্ট্রাগগুলি কি নিরাপদ? উত্তরটি হ্যাঁ - বিশেষ করে যখন চাল বা পাস্তা এর মতো প্রাকৃতিক উপাদান থেকে তৈরি সার্টিফাইড পণ্য ব্যবহার করা হয়।বিশেষ করে রাইসের টুকরো টুকরো একটি উদ্ভাবনী সুরক্ষা সংযোজনকে প্রতিনিধিত্ব করে, টেকসইতা এবং ব্যবহারকারী-বান্ধব নকশা, গ্রাহকদের একটি স্বাস্থ্যকর, পরিবেশগতভাবে দায়ী পছন্দ প্রস্তাব।